Открытие направления или точки: что это значит в отрасли «Общепит и сети»
Открытие точки считается по модели типовой точки, а не по средним показателям сети. Заложите период выхода на плановую посещаемость и предоплату аренды: до первой выручки уходит три-пять месячных бюджетов.
Чего здесь не делать
Не закладывайте выход на плановую посещаемость за месяц: до неё уходит три-пять месячных бюджетов, и они нужны сразу.